Suklaa-transferilla kuvioidut koristeet
23.02.2011 - 22:13 / Kategoriat: Koristeet, Koristelutekniikat
Idean näihin suklaakoristeisiin sain Elämä makeaksi -blogista, jossa suklaa-transferi oli käytetty pikkuleipien koristeluun. Itse tein transferi-kuvioituja suklaakoristeita mutamuffinsseihin!:) Suklaatransferi on siis kalvo, jolla voi tehdä kuvioita suklaan pintaan. Suklaatransferi on helppo käyttää ja siitä voi tehdä myös koristereunuksen esim. juustokakun reunaan.
Laita suklaa-transferi leivinpaperin päälle. Sulata Brunbergin tummaa suklaata (Brunbergin suklaa ei "lässähdä" huoneenlämmössä samalla tavalla kuin muut suklaat) tai Candy Melts-nappeja mikrossa.
Kaada suklaata transferin päälle ja levitä lastalla tasaiseksi. Varo osumasta kalvoon! Ei haittaa vaikka suklaata menee transferin reunojen yli leivinpaperille. Anna suklaan jähmettyä. Laita tarvittaessa vähäksi aikaa jääkaappiin jähmettymään.
Käännä ”suklaalevy” ja vedä suojakalvo varovasti pois.
Paina muotilla paloja kuvioidusta suklaasta. Jos annoit suklaan jähmettyä jääkaapissa, kannattaa sen ensin pitää hetken aikaa huoneenlämmössä ennen kuin ottaa muotilla kuvioita. Näin suklaa ei halkeile yhtä helposti. Irrota kuviot muotista esim. varovasti venyttämällä muottia. (Tässä vaiheessa saattaa kuvio helposti rikkoontua.)
